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百合虾仁炒蚕豆?夏季_健康频道_东方资讯

文章作者:admin / 发表时间:2020-05-30 / 点击:

功效:益气健脾,保护心血管系统,增强免疫力。 材料:蚕豆100克鲜百合50克

虾仁20克盐3克,鸡粉2克,水淀份

粉4毫升,食用油适量

做法:

1.青锅中注入适量清水烧开,放入1克盐,淋入适量食用油,倒入洗好的蚕豆,煮半分钟。

2.加入洗净的鲜百合,再煮片刻至其断生,将焯好的蚕豆、百合捞出,沥干水分,装入盘中,备用。 3.用油起锅倒入虾仁,爆香,放入焯过水的百合和蚕豆,翻炒均匀。

4.加入2克盐、鸡粉,炒匀调味。倒入水淀粉,快速翻炒均匀,至食材入味,关火后盛出炒好的食材, 装入盘中即可。

养生分析:

蚕豆是一种季节性很强的时令蔬菜,含蛋白质、糖类、粗纤维等物质,可以益气健牌、利湿消肿,还具有增强免疫力等功效。

食悟笔记:

蚕豆不易熟透,焯水的时间可以适当长一些。



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